Dina réstoran barat exquisitely dipapaésan, pasangan well-diasah nempatkeun handap knives jeung garpu maranéhanana, kasampak di well-diasah, palayan bodas-sarung bersih lalaunan muka cork dina botol anggur jeung corkscrew a, pikeun tepung nu dua dituang a anggur anu lezat kalayan warna anu pikaresepeun…
Naha adegan ieu katingali akrab? Sakali bagian elegan tina muka botol leungit, sigana nu wanda sakabeh adegan bakal ngaleungit. Éta pisan sababna naha jalma sok subconsciously ngarasa yén wines kalawan closures cork mindeng kualitas hadé. Ieu kasus? Naon kaunggulan jeung kalemahan stoppers gabus?
Cork stopper dijieunna tina babakan kandel disebut cork ek. Sakabeh sumbat gabus langsung dipotong sareng ditinju dina papan gabus pikeun kéngingkeun sumbat gabus lengkep, ogé kayu rusak sareng potongan rusak. Stopper gabus henteu dilakukeun ku cara motong sareng ditinju sadayana papan gabus, éta tiasa dilakukeun ku cara ngumpulkeun sésa-sésa chip gabus saatos motong sateuacana teras nyortir, gluing sareng mencét…
Salah sahiji kaunggulan hébat cork téh nya éta ngamungkinkeun jumlah leutik oksigén pikeun lalaunan asup kana botol anggur, ku kituna anggur bisa ménta ambu jeung rasa kompléks jeung saimbang, jadi eta cocog pisan pikeun wines kalawan poténsi sepuh. Kiwari, lolobana wines kalawan poténsi sepuh kuat bakal milih Paké cork pikeun ngégél botol. Sacara umum, gabus alami mangrupikeun stopper pangheubeulna anu dianggo salaku stopper anggur, sareng ayeuna mangrupikeun stopper anggur anu paling seueur dianggo.
Sanajan kitu, corks teu sampurna sarta tanpa shortcomings, kayaning kontaminasi TCA of corks, nu masalah badag. Dina sababaraha kasus, gabus bakal ngahasilkeun réaksi kimia pikeun ngahasilkeun zat anu disebut "trichloroanisole (TCA)". Lamun zat TCA datang kana kontak jeung anggur, bau dihasilkeun pisan pikaresepeun, saeutik sarupa beueus. Bau rags atawa kardus, sarta teu bisa leupas tina eta. Saurang tukang ngicipi anggur Amérika sakali ngoméntaran ngeunaan parahna kontaminasi TCA: "Sakali anjeun ngambeu anggur anu kacemar ku TCA, anjeun moal hilap deui salami hirup anjeun."
The TCA polusi cork mangrupa cacad teu bisa dihindari tina cork-disegel anggur (sanajan proporsi leutik, masih aya dina jumlah leutik); naha gabus ngagaduhan zat ieu, aya ogé anu béda pendapat. Hal ieu dipercaya yén cork anggur bakal mawa sababaraha zat salila prosés disinfection, lajeng sapatemon baktéri jeung fungi jeung zat séjén pikeun ngagabungkeun pikeun ngahasilkeun trichloroanisole (TCA).
Gemblengna, corks hadé sareng goréng pikeun bungkusan anggur. Urang teu bisa nyoba nangtoskeun kualitas hiji anggur ku naha éta rangkep jeung cork. Anjeun moal terang dugi ka ambu anggur parantos nyerep kuncup rasa anjeun.
waktos pos: Jun-28-2022