Urang sadayana terang yén anggur didamel tina buah anggur, tapi naha urang tiasa ngaraosan buah-buahan sanés sapertos céri, pir sareng markisa dina anggur? Sababaraha wines ogé bisa bau buttery, smoky jeung Violet. Ti mana asalna rasa ieu? Naon ambu anu paling umum dina anggur?
Sumber ambu anggur
Upami anjeun gaduh kasempetan pikeun nganjang ka kebon anggur, pastikeun pikeun ngaraosan anggur anggur, anjeun bakal mendakan yén rasa anggur sareng anggur béda pisan, sapertos rasa anggur Chardonnay seger sareng rasa anggur Chardonnay pisan. béda, sabab Chardonnay wines condong mibanda apel, lemon jeung mentega rasa, jadi naha?
Élmuwan geus manggihan yén ambu anggur dihasilkeun salila prosés fermentasi, sarta dina suhu kamar, alkohol mangrupakeun gas volatile. Salila prosés volatilization, éta bakal ngambang kana irung anjeun kalawan aromas nu kirang padet ti hawa, jadi Urang bisa bau eta. Ampir unggal anggur boga rupa-rupa aromas, sarta rupa-rupa aromas kasaimbangan silih, kukituna mangaruhan rasa sakabéh anggur.
Aroma buah anggur beureum
Rasa anggur beureum kasarna bisa dibagi kana 2 kategori, rasa buah beureum jeung rasa buah hideung. Nyaho kumaha ngabédakeun jinis-jinis ambu anu béda-béda ngabantosan pikeun ngicipan buta sareng milih jinis anggur karesep anjeun.
Sacara umum, full-bodied, anggur beureum poék-berwarna boga aromas buah hideung; bari torek-bodied, torek-berwarna anggur beureum boga aroma buah beureum. Aya pengecualian, sapertos Lambrusco, anu biasana badanna terang sareng warnana langkung hampang, tapi raos sapertos buah beri biru, anu biasana rasa buah poék.
Aroma buah dina anggur bodas
Beuki urang mangtaun pangalaman dina rasa anggur, beuki urang manggihan dampak terroir dina rasa anggur a. Contona, sanajan ambu anggur Chenin Blanc umumna didominasi ku apel jeung lemon aromas, dibandingkeun jeung Chenin Blanc di Anjou di Lebak Loire Perancis sarta Chenin Blanc di Afrika Kidul, alatan iklim Dina panas, anggur Chenin Blanc. langkung asak sareng juicy, ku kituna anggur anu dihasilkeun ngagaduhan ambu anu langkung dewasa.
Dina waktos salajengna basa Anjeun inuman anggur bodas, Anjeun bisa nengetan husus ka ambu sarta rasa, sarta nyandak hiji tatarucingan di ripeness tina anggur bodas grapes.f utamana dibagi kana dua jenis: rasa buah tangkal jeung rasa buah jeruk.
Aya ogé sababaraha campuran beureum sareng aroma buah hideung sareng beureum, contona, Grenache-Syrah-Mou ti Cotes du Rhone di Perancis. kana anggur; Syrah jeung Mourvèdre mawa aroma buah hideung.
Faktor anu mangaruhan persepsi jalma ngeunaan aroma
Aya sarébu Dukuh dina sarébu pamiarsa, sarta ampir sarerea boga sensitipitas béda pikeun ambu, jadi aya sababaraha béda dina conclusions digambar. Salaku conto, hiji jalma tiasa ngaraos yén ambu anggur ieu sami sareng pir, sedengkeun anu sanés tiasa dianggap sami sareng nectarine, tapi sadayana gaduh pandangan anu sami dina klasifikasi makro ambu, anu kalebet ambu ambu. buah jeung buah; dina waktos anu sami, persépsi ambu urang ogé dipangaruhan ku lingkungan, sapertos nalika aromaterapi di kamar. Nginum di kamar, saatos sababaraha menit, ambu anggur katutupan, urang ngan ukur tiasa ngambeu ambu aromaterapi.
waktos pos: Oct-17-2022