Sababaraha jalma anu resep nginum anggur bakal nyobian ngadamel anggur sorangan, tapi anggur anu aranjeunna pilih nyaéta anggur méja anu dibeli di pasar. Kualitas anggur anu didamel tina buah anggur ieu tangtosna henteu saé sapertos anu didamel tina anggur anggur profésional. Naha anjeun terang bédana antara dua buah anggur ieu?
tipena béda
Anggur anggur sareng anggur méja asalna tina kulawarga anu béda. Ampir kabéh anggur anggur milik anggur Eurasia (Vitis Vinifera), sarta sababaraha anggur méja ogé asalna ti kulawarga ieu. Kalolobaan anggur méja, kumaha oge, milik Vine Amérika (Vitis Labrusca) jeung muscadine Amérika (Vitis Rotundifolia), variétas anu boro dipaké pikeun winemaking tapi bisa didahar jeung rada ngeunah.
2. Rupana béda
Anggur anggur biasana gaduh klaster kompak sareng buah anu langkung alit, sedengkeun anggur méja biasana gaduh klaster anu langkung lega sareng buah anu langkung ageung. Anggur méja biasana kira-kira 2 kali ukuran anggur anggur.
3. Métode budidaya béda
(1) Anggur anggur
Kebon anggur biasana dibudidayakeun di lapangan terbuka. Dina raraga ngahasilkeun anggur anggur kualitas luhur, winemakers biasana thins vines pikeun ngurangan ngahasilkeun per vine jeung ngaronjatkeun kualitas anggur.
Lamun anggur ngahasilkeun loba teuing anggur, éta bakal mangaruhan rasa anggur; sarta ngurangan ngahasilkeun bakal nyieun rasa anggur leuwih kentel. Beuki kentel buah anggur, langkung saé kualitas anggur anu bakal diproduksi.
Lamun anggur ngahasilkeun loba teuing anggur, éta bakal mangaruhan rasa anggur; sarta ngurangan ngahasilkeun bakal nyieun rasa anggur leuwih kentel. Beuki kentel buah anggur, langkung saé kualitas anggur anu bakal diproduksi.
Nalika anggur méja ngembang, para pekebun milarian cara pikeun ningkatkeun ngahasilkeun anggur. Contona, pikeun ngahindarkeun hama sareng panyakit, seueur patani buah anu nempatkeun kantong dina buah anggur anu diproduksi pikeun ngajaga buah anggur.
4. Waktu nyokot béda
(1) Anggur anggur
Anggur anggur dipetik béda ti anggur méja. Anggur anggur ngagaduhan syarat anu ketat dina waktos petik. Upami waktos metik teuing awal, buah anggur moal tiasa ngumpulkeun cukup gula sareng zat fenolik; lamun waktu picking telat, kandungan gula anggur bakal luhur teuing jeung kaasaman bakal teuing low, nu bakal gampang mangaruhan kualitas anggur.
Tapi sababaraha buah anggur dipanén ngahaja, sapertos saatos salju turun dina usum tiis. Anggur sapertos kitu tiasa dianggo pikeun ngadamel és anggur.
anggur méja
Mangsa panén anggur méja langkung awal tibatan periode kematangan fisiologis. Nalika panén, buah kedah gaduh warna sareng rasa anu alami tina rupa-rupa. Sacara umum, éta tiasa dipetik salami periode ti Juni nepi ka Séptémber, sareng ampir teu mungkin ngantosan dugi ka usum tiris. Ku alatan éta, Table anggur umumna dipanén saméméhna ti anggur anggur.
Ketebalan kulit rupa-rupa
Kulit anggur anggur umumna leuwih kandel batan kulit anggur méja, nu mangrupa pitulung hébat kana winemaking. Kusabab dina prosés brewing anggur, kadang perlu nimba cukup warna, tannin jeung zat rasa polyphenolic tina kulit anggur, sedengkeun anggur méja seger boga kulit thinner, leuwih daging, leuwih cai, kirang tannin, sarta gampang didahar. Rasana amis sareng nikmat, tapi henteu kondusif pikeun winemaking.
6. eusi gula béda
Anggur méja ngagaduhan tingkat Brix (ukuran jumlah gula dina cairan) 17% dugi ka 19%, sareng anggur anggur ngagaduhan tingkat Brix 24% dugi ka 26%. Salian rupa-rupa éta sorangan, waktos metik anggur anggur sering langkung lami tibatan anggur méja, anu ogé ngajamin akumulasi glukosa anggur.
waktos pos: Dec-12-2022