Cork anggur geus kapang, ieu anggur masih bisa diinum?

Dinten, redaktur bakal ngobrol ngeunaan kasus nyata anu ngan lumangsung salila libur Poé Nasional! Salaku budak anu hirup wengi anu beunghar, redaktur sacara alami ngagaduhan rapat leutik unggal dinten sareng rapat ageung dua dinten salami Poé Nasional. Tangtosna, anggur ogé indispensable. Kakara babaturanana kabagéan muka anggur, ujug-ujug kapanggih yén gabusna téh buluan (ténjo)

Naha anggur ieu masih tiasa diinum? Naha éta bakal beracun upami kuring nginum? Naha kuring bakal diare upami nginum? Ngantosan online, urgent pisan! ! !

Lamun dulur kusut dina haténa, datang jeung ngabejaan babaturan anjeun bebeneran!

Anu mimiti, abdi hoyong ngabejaan Anjeun: lamun manggihan cork anggur kapang jeung buluan, ulah salempang atawa sedih. Kapang teu merta hartosna yén kualitas anggur geus deteriorated. Sababaraha wineries malah bangga kanyataan yén cork téh kapang! Tong sedih sanaos anjeun terang yén éta leres-leres parah, miceun waé.

Kalayan ngayakinkeun, hayu urang teraskeun nganalisis kaayaan khusus.

Babaturan angkat ka Italia sareng grup, sareng nalika anjeunna uih deui, anjeunna ambek pisan sareng ngawadul ka kuring: "Grup wisata sanés hal. Aranjeunna nyandak urang ka gudang di jero taneuh a winery pikeun nganjang jeung meuli anggur. Kuring nempo yén anggur éta kotor, sarta sababaraha botol éta kapang. Sumuhun. Sabenerna aya anu ngagaleuh, kumaha waé, kuring henteu mésér botol. Lain kali mah moal asup ka grup, yeuh!”

Éditor di handap ieu bakal ngagunakeun kecap asli anu dijelaskeun ka dirina dina waktos éta, sareng ngajelaskeun deui ka sadayana.

Sadayana terang yén lingkungan idéal pikeun pelestarian anggur nyaéta suhu konstan, kalembaban konstan, lampu-buktina, sareng ventilasi. Anggur anu kedah disegel ku gabus kedah ditempatkeun sacara horisontal atanapi tibalik, supados cairan anggur tiasa pinuh ngahubungi gabus, sareng ngajaga gabus. Uap jeung tightness.

Kalembaban kira-kira 70%, anu mangrupikeun kaayaan panyimpenan pangsaéna pikeun anggur. Lamun baseuh teuing, cork jeung labél anggur bakal jadi ruksak; upami garing teuing, gabus bakal garing sareng leungit élastisitasna, sahingga mustahil pikeun nutup botolna. Suhu anu paling cocog pikeun neundeun nyaéta 10 ° C-15 ° C.

Ku kituna lamun urang balik kana gudang di jero taneuh anggur tina winery nu, urang bakal manggihan yén di jero téh rindang jeung tiis, sarta tembok anu baseuh ka touch, sarta sababaraha tembok gudang di jero taneuh anggur heubeul bakal seep cai.

Lamun urang manggihan ngambah kapang dina beungeut cork, réaksi dina pikiran urang kedah yén botol ieu disimpen dina lingkungan rélatif beueus, sarta Uap dina hawa ngabalukarkeun kapang dina beungeut cork nu. Kaayaan kapang mangrupikeun lingkungan anu kalembaban anu saé pikeun anggur, anu ngan ukur nyumponan kabutuhan panyimpen anggur.

Corks anggur kapang bisa dibagi jadi dua kaayaan: hiji kapang dina beungeut luhur cork nu; nu sejenna nyaeta kapang dina duanana surfaces luhur jeung handap cork nu.

01
Kapang dina beungeut luhur cork tapi teu di underside

Kaayaan ieu nunjukkeun yén lingkungan panyimpen anggur rélatif beueus, anu ogé tiasa ngabuktikeun ti sisi yén gabus anggur sareng sungut botol aya dina harmoni anu sampurna, sareng henteu kapang atanapi oksigén asup kana anggur.

Ieu estu umum di gudang di jero taneuh anggur tina sababaraha wineries Éropa heubeul, utamana dina eta wines heubeul nu geus disimpen keur lila, kapang mindeng lumangsung dina eta. Sacara umum, unggal sapuluh atawa dua puluh taun, guna nyegah cork ti lengkep softening, winery bakal ngatur pikeun ngagantian cork di luhur ngahiji.

Ku alatan éta, cork kapang teu boga pangaruh naon dina kualitas anggur, tapi kadang mangrupakeun manifestasi umum tina anggur heubeul atawa anggur kualitas luhur. Ieu ogé bisa ngajelaskeun naha nu boga wineries di Jerman sarta Perancis bangga kanyataan yén aya kapang dina gudang di jero taneuh anggur! Tangtu, lamun customer mundut wines ieu di gudang di jero taneuh anggur, winery bakal tetep ngabersihan botol anggur ningali lamun perlu disegel deui, sarta labél anggur jeung bungkusan eta saméméh masihan ka konsumén.

Kapang dina permukaan luhur sareng handap gabus

Kaayaan sapertos kitu jarang pisan, sabab kami umumna nyarankeun yén anjeun nyimpen anggur datar, henteu? Ieu hususna leres di gudang di jero taneuh anggur, dimana aranjeunna langkung nengetan peletakan anggur datar atawa tibalik ka handap ambéh anggur aya dina kontak pinuh ku beungeut handap cork nu. Kapang dina duanana surfaces luhur jeung handap cork, biasana lumangsung leuwih mindeng dina wines nu disimpen vertikal, iwal winemaker ngahaja ngalakukeun kitu (Shanshou)

Sakali kaayaan ieu kapanggih, teu dianjurkeun nginum botol anggur ieu, sabab kapang dina beungeut handap geus ngabuktikeun yén kapang geus ngajalankeun kana anggur, sarta anggur bisa geus deteriorated. Kapang bakal nyerep gizi anggur pikeun breed heteroaldehydes atawa heteroketones, nu bakal ngabahayakeun kaséhatan manusa.

 

Tangtosna, upami ieu anggur anu anjeun resep pisan, anjeun ogé tiasa nguji deui: tuang sakedik anggur kana gelas sareng perhatikeun naha anggurna mendung; lajeng bau eta kalawan irung anjeun ningali lamun anggur boga bau aneh; Upami anjeun gaduh duanana, éta ngabuktikeun yén anggur ieu leres-leres teu tiasa diinum! Demi kaséhatan, hayu urang motong cinta!

ngobrol pisan
Sadayana kedah terang yén rambut sakedik dina permukaan gabus anggur henteu bahaya

 


waktos pos: Dec-12-2022