Ieu kumaha kuring ngarasa nalika kuring mimiti sapatemon anggur!
Sadayana sami, kuring ngarasa capé pisan…
Tapi beuki lila nginum, beuki loba pangalaman
Anjeun bakal mendakan yén kuncup rasa mangrupikeun struktur anu magis
Anggur teu siga baheula
Tapi rupa-rupa rasa!
Ku alatan éta, éta lain yén wines Anjeun inuman téh sadayana sami, tapi nu teu nyaho cukup ngeunaan wines mimitina, sarta teu ngawasaan sababaraha métode profésional pikeun rasa aranjeunna. Tangtosna, nginum anggur mangrupikeun hal anu gampang sareng nyaman, anjeun henteu kedah nyandak pangkat acara profésional sepanjang waktos, tapi kumaha anjeun tiasa ngaraosan rupa-rupa rasa anggur?
Coba nagara-nagara, daérah sareng variétas anu béda-béda. Cabernet Sauvignon di Bordeaux Medoc kuat sareng pinuh, tapi biasana dicampur sareng Merlot, anu ogé nahan rasa lemes sareng henteu luhur teuing alkohol. Cabernet Sauvignon ti Napa Valley kuat, langkung poék dina warna sareng langkung luhur dina alkohol. Cabernet Sauvignon ti Chili urang Maipo Valley nyaeta Fruity, beresih jeung juicy. Ku alatan éta, wewengkon produksi terroirs béda bakal nyieun kapribadian béda tina Cabernet Sauvignon, sarta anjeun bisa ngabedakeun ieu ku nyobian sarta exercising kuncup rasa anjeun sorangan.
Anggur pinuh-bodied jeung pinuh-bodied kalawan aftertaste amis nu teu haseum teuing atawa astringent nu pang populerna jeung babaturan anyar, jadi Grenache, Merlot, Tempranillo, jsb anu sagala pilihan alus. Tapi rupa-rupa bisa jadi leuwih luas, Australia urang Shiraz (Shiraz), Selandia Anyar urang Pinot Noir (Pinot Noir), Argentina urang Malbec (Malbec), Afrika Kidul urang Pinotage (Pinotage) kabeh wawakil Anggur sorangan, lamun geus kakeunaan Riesling. dessert anggur, Anjeun ogé bisa coba Muscat dessert anggur, anjeun ogé tiasa manggihan bédana badag.
Coba sasmita béda anggur
Dina panon loba jalma, Bordeaux, Perancis mangrupakeun jaminan kualitas. Sanajan kitu, Bordeaux boga sasmita. Aya loba wewengkon Bordeaux biasa, sarta aranjeunna pisan sarupa, tapi aranjeunna béda ti wines sub-wewengkon well-dipikawanoh kayaning Margaux na Pauillac, sumawona kolom. Ngaran kelas. Kusabab di dieu, langkung alit sareng langkung detil sebutan anu dituduhkeun dina labél, langkung saé anggur biasana.
Sajaba ti éta, Italia, Spanyol, Jérman jeung nagara séjén ogé boga klasifikasi ketat ngeunaan wines. Sanaos standarna béda, sadayana kualitasna langkung luhur. Salaku conto, redaktur ngahadiran tuangeun tuangeun Spanyol sababaraha dinten ka pengker sareng nginum Crianza, Reserva sareng Gran Reserva tina anggur anu sami. Waktu sepuh minimum anu sah nyaéta 2 taun, 3 taun sareng 5 taun masing-masing. Kabéh 3 wines dituang kana decanter jeung sobered salila kira 2 jam. The Grand Koléksi paling kaget kuring! Aya kénéh ambu fruity pisan meriah, kalawan tanin lemes jeung rupa, kalawan inténsitas alus sarta kasaimbangan dina sungut. The wines rupa anu loba inferior, kalawan sababaraha ambu buah dissipated, komo rasa vinegary saeutik. Tingali, sasmita anu béda-béda anggur béda-béda, sareng masuk akal yén anjeun nampi naon anu anjeun mayar.
Pastikeun yén anggur aya dina kaayaan panyimpenan anu cocog
Premis tina rupa-rupa rasa anggur nyaéta yén anggur sorangan kudu dina kaayaan normal. Suhu luhur nyaéta "musuh alami" anggur. Saatos usum panas anu panas, botol Lafite nyata (Chateau Lafite Rothschild) tiasa raos sami sareng Lafite palsu. Ambu buah ngaleungit, rasana janten langkung lemah, sareng rasa sayuran asak sareng pait muncul. rasa. Janten, ulah ngantepkeun kaayaan panyimpen anu teu cocog ngarusak anggur anjeun! Suhu neundeun idéal pikeun anggur nyaéta 10-15 ° C, 12 ° C mangrupikeun anu pangsaéna, kalembaban anu pangsaéna dina 70%, sareng nyingkahan sinar panonpoé.
Upami anjeun ngarencanakeun nginum éta dina jangka pondok, anjeun tiasa nempatkeun dina kulkas, tapi pikeun nyegah disimpen sareng tuangeun anu gaduh rasa anu kuat, sapertos bawang bodas, bawang, sareng sajabana, anjeun tiasa dibungkus dina bungkus plastik. Upami anjeun hoyong nyimpen anggur kanggo waktos anu lami, langkung saé nempatkeun éta dina kabinét anggur suhu konstan atanapi gudang di jero taneuh anggur pribadi. Sanaos biayana ageung, éta langkung aman.
Anggur taDrink anggur salila periode nginum pikeun ngarasakeun rasa paling otentik jeung klasik na! Kawas jalma, anggur ogé bakal ngaliwatan rupa-rupa tahap nonoman, ngembangkeun, kematangan, puncak jeung turunna. Saatos sepuh, anggur asup kana tahap dewasa, sareng kualitasna laun-laun ngahontal puncakna sareng bakal tahan pikeun sababaraha waktos. Mangsa waktos ieu mangrupikeun inuman anu pangsaéna. Nyangka. 90% tina anggur di dunya henteu cocog pikeun sepuh, aranjeunna saé nginum dina 1-2 taun. Ngan 4% tina anggur premium boga 5-10 taun poténsi sepuh, nyésakeun saeutik pisan anggur kualitas luhur kalawan leuwih ti 10 taun poténsi sepuh.
Ku alatan éta, paling wines cocog pikeun inuman dina 1-2 taun. Lamun ninggalkeun eta pikeun lila teuing, anjeun moal ngahargaan rasa seger jeung rasa pinuh ku anggur. Malah Lafite tiasa janten anggur cuka. Dimana seungit almond sareng violet klasik nalika nginum
Ngembangkeun kaahlian tasting anggur ditangtoskeun
Anggur beureum jeung és? Tambahkeun Coke? Tambahkeun Sprite? Panginten éta sakali populér, tapi ayeuna fenomena ieu saleresna kirang sareng kirang, anu ogé ngagambarkeun paningkatan bertahap tingkat tasting anggur konsumen. Sedengkeun pikeun naha anjeun mikir yén loba wines anu sarua, meureun nya kurangna kaahlian tasting anggur.
Tasting anggur, nengetan "tingali, bau, nanya, motong". Sateuacan nginum, perhatosan kajelasan warna anggur, bau ambu sakedik, sareng pastikeun anggur tetep dina sungut salami 5-8 detik nalika nginum. Aya bédana badag antara anggur goréng jeung anggur alus, nu kudu pleasing tur pikaresepeun. Tangtu, waktu nu diperlukeun lila pikeun ngokolakeun kuncup rasa jeung kamampuhan pikeun rasa, dina raraga ngabentuk set sorangan standar.
Rasa komparatif
Aya rébuan wines di dunya, loba nu boga kapribadian unik sorangan. Beda antara novice anggur na connoisseur lolobana gumantung kana pangaweruh jeung akumulasi pangalaman anggur. Babaturan anu miharep pikeun ningkatkeun kamampuan ngicipi tiasa milih ragam anu sami pikeun ngaraosan di daérah produksi anu béda. Dina tahap canggih tina tasting anggur, aranjeunna tiasa ngalaksanakeun tasting nangtung (anggur sarua ti winery sarua dina taun béda) jeung Level tasting (anggur ti wineries béda dina taun anu sarua), ngarasakeun pangaruh sepuh on wines jeung gaya béda. tina wineries béda. Pangajaran sareng ingetan kontras, pangaruhna tiasa langkung saé.
waktos pos: Sep-01-2022