The Spring Festival geus approaching, ngumpul jeung baraya jeung babaturan téh indispensable.Kuring yakin yén dulur geus disiapkeun loba anggur keur Taun Anyar.Bawa sababaraha botol ka tuang, buka haté anjeun, sareng ngobrolkeun kabungahan sareng kasedih taun katukang.
Tuang anggur bisa disebutkeun mangrupa skill profésional penting dina biro anggur.Dina budaya anggur Cina, aya loba perhatian pikeun tuang anggur.Tapi kumaha anjeun tuang anggur keur batur di meja dinner?Kumaha sikep anu leres pikeun tuang anggur?
Taun Anyar Cina bakal datang, buru-buru diajar tatakrama anu kedah diperhatoskeun nalika tuang anggur!
Nyiapkeun anduk kertas bersih atanapi napkin sateuacanna pikeun ngusap sungut botol.Sateuacan tuang anggur beureum, usap sungut botol ku anduk bersih.(Sababaraha anggur anu kedah dijaga dina suhu anu langkung handap ogé kedah dituang ku napkin dibungkus dina botol anggur pikeun nyegah pamanasan anggur kusabab suhu leungeun)
Nalika tuang anggur, sommelier biasa nahan handapeun botol anggur sareng kéngingkeun labél anggur pikeun nunjukkeun anggur ka sémah, tapi urang henteu kedah ngalakukeun ieu dina kahirupan sapopoe.
Lamun anggur geus disegel ku cork a, sanggeus muka botol, nu boga kudu tuang saeutik kana gelas sorangan pikeun rasa naha aya bau cork goréng, lamun rasa teu murni, anjeunna kudu ngaganti botol sejen.
1. Anggur kalayan anggur anu langkung hampang kedah disayogikeun heula tibatan anggur anu langkung beurat;
2. Ngawula heula anggur beureum garing jeung anggur amis garing;
3. Anggur anu ngora dipasihkeun heula, anggur anu sepuh dipasihan panungtung;
4. Pikeun tipe sarua anggur, urutan toasting dibagi nurutkeun taun béda.
Nalika tuang anggur, mimitina tamu lulugu lajeng tamu séjén.Nangtung di sisi katuhu unggal tamu dina gilirannana jeung tuang anggur hiji-hiji, sarta tungtungna tuang anggur keur diri.Kusabab spésifikasi anu béda, objék, sareng adat nasional banquet, urutan tuang anggur beureum ogé kedah fleksibel sareng rupa-rupa.
Lamun tamu kahormatan lalaki, Anjeun kudu ngalayanan tamu lalaki mimitina, lajeng tamu awéwé, sarta tungtungna tuang anggur beureum pikeun host pikeun nembongkeun hormat host urang ka sémah.
Lamun ngalayanan anggur beureum keur sémah Éropa sarta Amérika, tamu awéwé kahormatan kudu dilayanan heula, lajeng tamu kahormatan jalu.
Tahan 1/3 handap botol ku lontar anjeun.Hiji leungeun disimpen di tukang, jalma rada condong, sanggeus tuang 1/2 tina anggur, lalaunan ngahurungkeun botol nangtung.Ngusap sungut botol ku anduk kertas beresih.Lamun anjeun tuang anggur sparkling, anjeun tiasa make leungeun katuhu anjeun nyekel gelas dina sudut slight, jeung tuang anggur lalaunan sapanjang témbok kaca pikeun nyegah karbon dioksida dina anggur ti dissipating gancang.Saatos tuang sagelas anggur, anjeun kedah gancang-gancang ngahurungkeun sungut botol satengah bunderan sareng condong ka luhur pikeun nyegah anggur tina sungut botol netes tina gelas.
Anggur beureum nyaéta 1/3 kana gelas, dasarna di bagian widest tina kaca anggur;
Tuang 2/3 tina anggur bodas kana gelas;
Nalika sampanye dituang kana gelas, éta kedah dituang kana 1/3 heula.Saatos busa dina anggur suda, tuang kana gelas dugi ka 70% pinuh.
Aya paribasa dina adat Cina yén "teh boga tujuh wines jeung dalapan wines", nu ogé nujul kana sabaraha cairan dina cangkir kudu dituang.Pikeun kumaha ngadalikeun jumlah anggur dituang, urang bisa latihan jeung cai tinimbang anggur.
Sakumaha didadarkeun di luhur, nalika jumlah anggur dituang kana gelas anggur téh rék minuhan sarat, awak rada jauh, sarta handap botol anggur rada diputer mun gancang nutup botol ulah dripping anggur.Ieu mangrupikeun prakték anu sampurna, janten saatos sababaraha waktos latihan, janten gampang tuang anggur tanpa netes atanapi bocor.
Botol anggur beureum luhur-tungtung dikumpulkeun sarta dikumpulkeun, sabab sababaraha labél anggur saukur karya seni.Pikeun ngahindarkeun labél anggur "ngalir" tina anggur, cara anu leres pikeun tuang anggur nyaéta ngadamel labél anggur payuneun payun sareng ka luar.
Sajaba ti éta, pikeun anggur heubeul (leuwih 8-10 taun), bakal aya sawdust di handapeun botol, sanajan anggur heubeul tilu nepi ka lima taun, meureun aya sawdust.Ku alatan éta, ati-ati nalika tuang anggur.Salian teu oyag botol anggur, nalika tuang ka tungtung, Anjeun ogé kudu ninggalkeun saeutik dina taktak botol.Ngahurungkeun botol tibalik nyoba solokan tetes panungtungan teu bener.
waktos pos: Jan-29-2023