Ngajelaskeun kaasaman
Kuring yakin sadayana dalit pisan sareng rasa "haseum". Nalika nginum anggur kalayan kaasaman anu luhur, anjeun tiasa ngaraos seueur cide dina sungut anjeun, sareng pipi anjeun teu tiasa neken sorangan. Halaman anu mekar sareng riesling aya dua anggur luhur anu diakui alami.
Sababaraha anggur, khusus anggur beureum, janten sengeg anu tiasa raoseun kaasem langsung nalika nginum aranjeunna. Tapi, salami anjeun perhatoskeun ku dina jero sungut, utamina sisi sareng handapeun lak, mimiti ngarékam seueur, anjeun sah tiasa hakikimkeun tingkat asam na.
Upami aya ciduh, éta hartosna kaasaman anggur leres pisan. Sacara umum, nutes bodas ngagaduhan kaasaman anu langkung luhur tibatan anggur. Sababaraha anggur pamotongan ogé tiasa gaduh kaasaman anu luhur, tapi kaasaman umumna janten bérés kalayan kodeu, janten henteu bakal ngaraoskeun haseum nalika anjeun nginum.
Jelaskeun Tannin
Tanin ngiket protéin dina sungut, anu tiasa ngadamel sungut garing sareng astringén. Asam wasi bakal nambihan kana tina paitgnes, janten upami anggur henteu ngan ukur luhur, tapi ogé beurat, éta bakal kénginget nalika tanky sareng hésé.
Nanging, saenggeus umur anggur, sababaraha paraanin bakal janten kralal sareng mendepaan sabab oksidasi maju; Salila prosés ieu, nagara, tadnin sorangan ogé bakal ngajagaan perobihan anu tangtu, janten langkunging, janten lemes janten buludru.
Dina waktos ayeuna, upami anjeun raos anggur ieu deui, éta bakal janten béda-béda ti nalika masarakat, raos bakal langkung jabuh sareng dikaluarkeun.
Ngajelaskeun awak
Awak anggur ngarujuk kana "beurat" sareng "jenuh" anu ngangkut kana sungut.
Upami anggur sakaleulina saimbang, éta hartosna si rasa, awak sareng sagala rupa komponén parantos ngahontal kaayaan harmoni. Kusabab alkohol tiasa nambihan awak anu anggur, anggur -éng anu rendah-alkohol teuing katingali; Sabalikna, anggur yén alkohol luhur dibéntangan condong janten laun.
Salaku tambahan, anu luhur konsentrasi ekstrak garing (kalebet gula, mineralsina volatil, mineral, fenolik, sareng gyusolol), jalu, buah-kembang ieu ogé beurat. Nalika anggur mateng dina okel, awak anggur ogé bakal ningkatkeun sareng évaporasi bagian bagian cairan, anu nambahan konsentrasi diréktakeun.
Waktu Post: Sep-02-2022